दूध में फ़ैट और SNF कैसे बढ़ाएँ

दूध का फ़ैट तब बढ़ता है जब पशु को चारे से पूरा रेशा मिले और दूध पूरा निकाला जाए। SNF तब बढ़ता है जब उसे पूरी ऊर्जा और प्रोटीन मिले और वह स्वस्थ रहे। दूध में मिलाने वाला कोई सुरक्षित पाउडर नहीं है। अच्छा फ़ैट और SNF आहार, पशु की सेहत और दूध निकालने के तरीक़े से आता है।

फ़ैट और SNF क्या हैं?

फ़ैट दूध की मलाई है। SNF का मतलब है “सॉलिड्स-नॉट-फ़ैट” (फ़ैट के अलावा ठोस): दूध का प्रोटीन, दूध की शक्कर और खनिज। ज़्यादातर डेयरी दोनों की जाँच करती हैं और उन्हीं के हिसाब से पैसे देती हैं, इसलिए फ़ैट या SNF थोड़ा भी बढ़े तो हर लीटर का दाम बढ़ सकता है। अपनी डेयरी का रेट चार्ट देखें कि हर पॉइंट कितने का है।

फ़ैट कम क्यों होता है

चारा बहुत कम। फ़ैट हरे और सूखे चारे के रेशे से बनता है। आहार में अनाज या दाना बहुत ज़्यादा और चारा बहुत कम हो, तो फ़ैट कम आता है।
एक बार में बहुत ज़्यादा अनाज। अनाज की बड़ी ख़ुराक पेट बिगाड़ती है और फ़ैट घटाती है। दिन का आहार दो-तीन बार में दें।
दूध पूरा न निकालना। थन से आख़िर में निकलने वाले दूध में सबसे ज़्यादा फ़ैट होता है। जल्दी रुकने से वह थन में रह जाता है।
सबसे ज़्यादा दूध का समय। गाय जब सबसे ज़्यादा दूध देती है, तब आम तौर पर फ़ैट सबसे कम होता है, और ब्यात के आख़िर में बढ़ता है।
गर्मी। गर्म मौसम में पशु कम चारा खाते हैं, और फ़ैट गिर जाता है।
नस्ल। HF गायें आम तौर पर जर्सी, देसी गायों या भैंसों से कम फ़ैट देती हैं।

SNF कम क्यों होता है

जितना दूध देती है उसके हिसाब से कम आहार, ख़ासकर ऊर्जा और प्रोटीन। यह ब्यात की शुरुआत में आम है, जब दूध उसके खाने से तेज़ बढ़ता है।
थन का इन्फ़ेक्शन (थनैला), तब भी जब दिखाई न दे। आपके पशु डॉक्टर दूध की जाँच कर सकते हैं।
गर्मी की परेशानी और कई घंटे बिना पानी के।
दूध में पानी मिलाने से SNF तुरंत गिरता है, और डेयरी इसकी जाँच करती है।

क्या करें

रोज़ चारा खिलाएँ, और जितना दूध देती है उसके हिसाब से आहार दें। गाय: रोज़ की ख़ुराक के ऊपर हर लीटर पर लगभग 0.8 kg Truemeal TMR-E संपूर्ण आहार। भैंस: हर लीटर पर लगभग 1.25 kg।
आहार संतुलित रखें: ऊर्जा, प्रोटीन, रेशा और खनिज साथ में। TMR-E में रेशा (NDF) कम से कम 35% और प्रोटीन कम से कम 16% है, हर कौर में एक जैसा मिला हुआ।
आहार धीरे-धीरे, एक हफ़्ते में बदलें: एक हफ़्ते में धीरे-धीरे TMR पर लाएँ।
एक ही समय पर, आराम से दूध निकालें, और पूरा निकालें।
पशुओं को ठंडा रखें और दिन भर साफ़ पानी दें।
हर बार दूध निकालते समय थन देखें। थक्के, सूजन या गर्माहट दिखे तो अपने पशु डॉक्टर को बुलाएँ।

अपनी डेयरी की पर्चियाँ रखें

हर हफ़्ते अपनी डेयरी की पर्ची से फ़ैट और SNF लिख लें। आहार बदलें, तो फ़ैसला करने से पहले तीन-चार हफ़्ते दें। एक बार में एक ही चीज़ बदलें, ताकि पता चले कि किससे फ़ायदा हुआ।

क्या नतीजे मिल सकते हैं?

हमारे अपने फ़ार्म रिकॉर्ड में, TMR-E खिलाने वाले किसानों ने दूध में 10% तक ज़्यादा ठोस (फ़ैट + SNF) देखे। नतीजे पशु, चारे और देखभाल के हिसाब से अलग होते हैं। ज़्यादा दूध के लिए Milk Booster अच्छे आहार के ऊपर से दिया जा सकता है; यह चारे या आहार की जगह नहीं लेता। Milk Booster देखें।

दूध में कभी कुछ न मिलाएँ

आपको “दूध का फ़ैट बढ़ाने वाले” केमिकल और पाउडर बिकते दिखेंगे। दूध में कुछ भी मिलाना मिलावट है। यह क़ानून के ख़िलाफ़ है, लोगों को बीमार कर सकता है, और डेयरी की जाँच में पकड़ा जा सकता है। फ़ैट और SNF सिर्फ़ आहार, सेहत और सही तरीक़े से दूध निकालकर ही बढ़ाएँ।

मेरी मुफ़्त चारा योजना बनाएँ — यह बताती है कि हर पशु को कितना खिलाना है, और हर लीटर दूध पर आहार का कितना ख़र्च है।